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【土豆番茄炖牛肉-】_牛肉_做法大全_制作方法_如何烹饪-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【土豆番茄炖牛肉 】_牛肉_做法大全_制作方法_如何烹饪-大众养生网 文章导读

我相信每个人都有每个人很爱吃的一道菜吧,那道菜可能是色香味俱全,也有可能那道菜对于你来说是有着深刻的含义的。我很爱吃的移动阿菜就是充满了我童年记忆的一道菜,那就是土豆番茄炖牛肉,那是我记忆中装满了回忆的一道菜。

做法1

食材主料:牛肉500g、土豆400g、西红柿300g

辅料:油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花

适量步骤:

1.西红柿洗净切成月牙块。

2.土豆和牛肉切成块。

3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。

4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。

5.倒入焯好的牛肉翻炒。

6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。

7.放入西红柿。

8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。

小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放,汤更有味。

健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

做法2

食材用料:牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒

菜谱做法:

1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)

2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。

3.西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。

4.重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。

5.倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。

6.加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。

7.撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。

8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。

今天我给大家介绍的我很爱的菜谱--土豆番茄炖牛肉的两种做法,你学会了吗?如果你学会了,就可以今天晚上为家人亲手烹饪一下哦。虽然我也很是想念这道菜的味道,但是我自己却没有办法做出妈妈烧这道菜的味道,我想我爱的除了菜还有妈妈。

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